Pierogi z borówkami
Cienkie, delikatne ciasto pęka pod widelcem, uwalniając słodki, lekko kwaskowaty sok z jagód — pachnący, domowy deser prosto z babcinej kuchni. Podane z łyżką śmietany albo jogurtu smakują jeszcze lepiej.
Składniki
Przelicz porcje
- 500 g Mąka pszenna tortowa
- 250 ml Woda (ciepła)
- 30 ml Olej rzepakowy
- 0,33 łyżeczki Sól (do ciasta)
- 700 g Borówki (jagody) świeże
- 30 g Kisiel w proszku bez cukru
Przygotowanie
- Wymieszaj mąkę z solą, wlej gorącą wodę i olej, zagnieć gładkie, elastyczne ciasto.
- Przykryj ciasto i odstaw na blacie na około 30 minut, żeby "odpoczęło".
- W międzyczasie umyj i osusz borówki, wymieszaj je delikatnie z proszkiem kisielowym.
- Podziel ciasto na trzy części, każdą rozwałkuj bardzo cienko na oprószonym mąką blacie.
- Wykrawaj krążki o średnicy około 6 cm, lekko je rozciągnij i nakładaj porcję nadzienia na środek.
- Sklejaj brzegi dokładnie, formując pierogi; dla ozdoby możesz je dodatkowo defoliować w harmonijkę.
- Gotowe pierogi układaj na oprószonej mąką desce, przykryte ściereczką, aż do gotowania.
- Gotuj partiami po kilkanaście sztuk w osolonym wrzątku.
- Po wypłynięciu na powierzchnię gotuj je jeszcze 2-3 minuty.
- Podawaj na ciepło z jogurtem, śmietaną albo serkiem waniliowym.