Makaron z cukinią w kremowym sosie
Delikatna cukinia duszona z czosnkiem, aksamitny sos śmietanowy i nutka curry — danie, które smakuje jak lato na talerzu. Szybkie, sycące i idealne, gdy chcesz zjeść coś pysznego bez wielkiego gotowania.
Składniki
Przelicz porcje
- 160 g Makaron (np. spaghetti)
- 2 łyżki Oliwa z oliwek
- 1 łyżka Masło
- 0,5 szt Cebula
- 2 ząbki Czosnek
- 350 g Cukinia
- 0,5 łyżeczki Curry w proszku
- 80 ml Śmietana 30%
- do podania Świeża bazylia
- do podania Tarty parmezan
- do smaku Sól i pieprz
Przygotowanie
- Ugotuj makaron w osolonej wodzie o 2 minuty krócej niż podano na opakowaniu, zachowaj trochę wody z gotowania.
- Na dużej patelni podsmaż na oliwie i maśle drobno pokrojoną cebulę do zeszklenia, dodaj przeciśnięty czosnek.
- Dodaj pokrojoną w plastry cukinię, smaż 5-7 minut do miękkości, dopraw solą, pieprzem i curry.
- Wrzuć odcedzony makaron, wymieszaj, podlewając stopniowo odłożoną wodą z gotowania, gotuj razem jeszcze 2-3 minuty.
- Wlej śmietanę, dopraw do smaku i podgrzewaj do lekkiego zgęstnienia sosu.
- Na koniec dodaj świeżą bazylię i podawaj posypane startym parmezanem.