Brownie z cukinii
Gęste, wilgotne i intensywnie czekoladowe — nikt nie zgadnie, że w środku kryje się cukinia, dzięki której ciasto jest jeszcze bardziej soczyste. Idealne z kubkiem gorącej kawy albo kulką lodów waniliowych.
Składniki
Przelicz porcje
- 300 g Cukinia (młoda, starta)
- 120 g Mąka pszenna tortowa
- 100 g Masło
- 200 g Czekolada gorzka 64%
- 3 szt Jajka
- 130 g Cukier
- 0,5 łyżeczki Aromat waniliowy
- 1 łyżeczka Cynamon
- 0,33 łyżeczki Sól
Przygotowanie
- Roztop masło na małym ogniu w garnuszku o grubym dnie, dodaj posiekaną czekoladę i mieszaj do uzyskania gładkiej masy, następnie lekko przestudź i wmieszaj sól oraz aromat waniliowy.
- Ubij jajka z cukrem na wysokich obrotach miksera przez kilkanaście minut, aż masa zbieleje i wyraźnie zwiększy objętość.
- Do ubitej masy jajecznej wlewaj powoli przestudzoną masę czekoladową, mieszając delikatnie szpatułką.
- Mąkę wymieszaj z cynamonem, przesiej do ciasta i delikatnie połącz składniki.
- Umytą i startą razem ze skórką cukinię dodaj do ciasta i wymieszaj do połączenia.
- Formę o średnicy 22-23 cm wyłóż papierem do pieczenia, brzegi natłuść masłem, przelej ciasto i wyrównaj powierzchnię.
- Piecz w 170°C z termoobiegiem góra-dół na środkowej półce przez około 32 minuty.
- Przed wyjęciem z formy ostudź ciasto co najmniej 20 minut.